La collaborazione tra AG e il gruppo di hotel Gran Melia risulta nella realizzazione di due locali di ristorazione - Amaro e Coroa - entrambi situati nell’albergo di Roma. Nel progetto per i due locali AG propone uno spazio sofisticato ma allo stesso tempo caldo ed accogliente.
Il bar Amaro è caratterizzato da una color palette che pone in contrasto elementi di colore blu con una struttura quasi interamente tinteggiata di bianco. L’utilizzo dominate del bianco sottolinea la storicità del palazzo, che fu originariamente commissionato dalla nobildonna romana Agrippina maggiore. Tramite il suo progetto di design AG unisce una visione contemporanea e moderna ad elementi classici e di tradizione. Materiali che riportano alla storia culturale di Roma - come il marmo del tavolini - vengono arricchiti da elementi di design e rivestiture in velluto blu. Questo contrasto rende Amaro un luogo unico nel contesto romano, sottolineando la visione rivoluzionaria di AG nel restauro di siti di ristorazione e ospitalità.
